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- 某饮料集团市场分析报告 ... 饮食酒料 ... 2008-12-19 ... 软件大小: 466KB
- 营业所区域分布图
-- 各城市分布
-- 城市与城市之间的公里数
-- CSS城市与非CSS城市分布
2001年营业所区域销量比例
2001年营业所市内市场结构 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 啤酒业战略规划制定流程 ... 饮食酒料 ... 2008-12-13 ... 软件大小: 15KB
- 啤酒业战略规划制定流程.rar
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- 《进口保健食品申报流程》1页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 7KB
- 相关资料
检验机构试验
安全性毒理学试验
功能学试验、功效成分或标志性成分检测，卫生学试验
稳定性试验 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《2006汇源果鲜美万人迷主题活动执行手册》55页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 1.71MB
- 第一章、汇源果鲜美- 《万人迷》美丽，我的终生成就选拔赛主题篇
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- 《食品生产许可证申请表》9页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 12KB
- 产品类别及申证单元
企业名称
注册地址生产地点
邮政编码
联 系 人
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- 《国金证券2008年食品饮料行业研究报告》22页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 527KB
- 国金证券2008年食品饮料行业研究报告
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- 《发酵乳制品的加工技术》105页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 3.15MB
- 第一节 概述
第二节 发酵剂的制备
第三节 凝固型酸乳的加工技术
第四节 搅拌型酸乳的加工技术
第五节 乳酸菌饮料 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《GBT20980-2007饼干》16页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 522KB
- 范围
本标准规定了饼干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及
贮存。
本标准适用于各类饼干产品。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB 276。 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009. 3 食品中水分的测定
GB/T 5009. 6 食品中脂肪的测定
GB 7100 饼干卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《中国葡萄酒市场白皮书》13页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 23KB
- 第一部分 总 论
中国葡萄酒从初级阶段进入发展阶段
一个产业成长从初级阶段到发展阶段最基本的标志是业态的构成趋于完善。尽管中国的葡萄酒消费还不普及，消费层次偏低，人均消费量比较小，葡萄酒在酒精类饮品中的比重还很小。但是经过20多年的发展，在从计划经济到市场经济的进程中，中国葡萄酒已形成了内部和外部相关产业的产、供、销一体化配置。从政府管理到行业自身调节机制也已比较完备；行业从初级阶段的感性向理性发展；市场从感性消费正逐步向理性消费转化；竞争从单一到多层次、多方位变化，品牌也开始从单一到更加丰富。特别是2007年新国家标准的出台、国际葡萄酒的规模化进入、国内企业自身的战略发展，标志着中国葡萄酒已经与世界葡萄酒融为一体，从初级阶段进入发展阶段。
●酿酒葡萄种植面积和规模居世界前列
我国的葡萄种植面积世界第一，酿酒葡萄面积也居前列。2005年，酿酒葡萄栽培总面积约46.6千公顷，结果园面积约34.3千公顷，总产量约48万吨左右。根据国家葡萄、葡萄酒发展规划，到2010年全国酿酒葡萄种植面积将达66.67千公顷，2015年将达100千公顷。中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明说：“由于国际葡萄酒价格的上升，实际上也是我国一些葡萄产区的葡萄种植面积、葡萄品种选择，乃至酿酒葡萄种植产业的一个很好的促进。” - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《青岛啤酒2007年中期报告》91页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 933KB
- 青岛啤酒2007年中期报告
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- 《碳酸饮料生产工艺流程》56页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 200KB
- 指含有二氧化碳的软饮料，通常由水、甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、二氧化碳气及其他原辅料组成，俗称汽水
技术要求 see page 83-84
生产的主要设备 see page 85－87
一、生产工艺流程－二次灌装
饮用水→水处理→冷却→气水混合← CO2
↓
糖浆→调配→冷却→灌浆→灌水→密封→混匀→检验→成品饮料
↗
容器→清洗→ 检验
二次灌装法流程示意图
二次灌装法是先将调味糖浆定量注入容器中，然后加入碳酸水至规定量，密封后再混合均匀。又称为现调式灌装法、预加糖浆法或后混合（postmix）法 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《马铃薯雪花粉工艺流程图》1页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 8KB
- 马铃薯雪花粉工艺流程图
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- 《GB17323-1998瓶装饮用纯净水》5页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 157KB
- 1 范围
本标准规定了瓶装饮用纯净水的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求，适用于符合本标准第3章定义的产品。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 191—1990 包装储运图示标志
GB 5749—1985 生活饮用水卫生标准
GB 5750—1985 生活饮用水卫生标准检验方法
GB 6682—1992 分析实验室用水规格和试验方法
GB 7718—1994 食品标签通用标准
GB/T 8538—1995 饮用天然矿泉水检验方法
GB 10789—1996 软饮料的分类
GB 10790—1989 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存
GB 17324—1998 瓶装饮用纯净水卫生标准
3 定义
本标准采用下列定义。
3．1 瓶装饮用纯净水 bottled purified water for drinking
符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，
国家质量技术监督局 1998—04—21 批准 1999—01—01 实施 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《GB19302-2003乳酸卫生标准》6页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 106KB
- GB19302-2003乳酸卫生标准
- 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《食品卫生通用规范》28页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 260KB
- 前言
1 目的
食品卫生通用规范
2 范围、应用和定义
2.1 范围
2.2 应用
2.3 定义
3 初级生产
3.1 环境卫生
3.2 食品原料的卫生生产
3.3 搬运、贮藏和运输
4 工厂：设计及设施
4.1 选址
4.2 厂房和车间
* 注1：这一版本的《食品卫生通用规范》，包括附件《HACCP 体系及其应用指南》是由CAC 在1997 年制订的。
在1999年进行修改。HACCP指南在2003年修改。这一法规已作为咨询版本发放至FAO和WHO的各成员国，并由各国
政府决定将其作为指南。 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《2008上半年世界乳品市场形势分析》9页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-09 ... 软件大小: 106KB
- 一、乳品价格
乳品价格已开始下降，但是还会继续吗？
2008年4月，FAO 乳品价格指数（1998-2000=100 为基数）达到266（按价值），较2007年11月的价格指数302（全球价格指数峰值）下降12%， 但仍然较2007年4月的价格指数高出25%。脱脂奶粉的降幅尤其显著，2008年4月份下降到3500吨/美元，差不多较2007年中期的峰值下降32%。脱脂奶粉是世界乳品贸易中的主要品种，2007年价格涨幅最大，刺激乳品加工企业重新分配原料乳，以生产更多的脱脂奶粉，结果使供给增加，抑制了过高的价格。其他主要乳品的世界价格也较2007年11月的峰值有不同程度的下降：全脂奶粉价格2008年4月份降至4550美元/吨，降幅8%，黄油价格同期降至3950美元/吨，干酪价格同期降至5050美元/吨，降幅8%。
但是，08年5月初，有迹象显示世界乳品价格再次上涨，尽管世界乳品市场面临很多不确定因素。一方面，因为新西兰出现干旱、阿根廷征收禁止性的出口关税以及欧洲原料乳供给市场低迷，导致2008年出口供给减少，乳品价格仍然坚挺，甚至有所回升。另一方面，许多国家采取对策以应对攀升的价格，如努力增加原奶生产，削减进口，缓解世界乳品价格上涨的压力。
不确定因素已使世界市场价格走势复杂化。欧盟与美国的公共库存曾经一直是世界乳品市场的主要特征，现在库存已经告罄。另一个主要的不确定因素是与饲料成本有关（见图36），该不确定因素不久可能约束饲料密集型生产体制下供给的增长，促使牧草生产转向作物生产，以及/或导致高多的牲畜屠宰。如果世界牛奶生产增长缓慢或出现负增长，乳品价格可能继续保持坚挺，甚至还有可能进一步上扬。 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《GBT20977-2007糕点通则》12页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-08 ... 软件大小: 363KB
- 范围
本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。
本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。
本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。
2 规范性引用文件
下列文件中的条 款 通 过 本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 2762 食品中污染物限量
GB/T 4789. 24 食品卫生微生 物 学 检 验 糖 果、糕点、蜜饯检验
GB/T 5009. 3-2003 食品中水分的测定
GB/T 5009. 5-2003 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009. 6-2003 食品中脂肪的测定
GB/T 5009. 182 面制食品中铝的测定
GB 7099 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《申银万国2008年6月雨润食品深度研究报告》27页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-08 ... 软件大小: 529KB
- 中国肉类加工业龙头之一。公司收入、盈利和产能规模均列肉类行业三甲。公司2007年销售收入86.35亿港元，盈利8.59亿港元，大大领先于双汇和大众食品（净利润分别为5.62和4.91亿元人民币）。07年公司上下游年加工能力已达1405万头和21.8万吨，产量分别达52.4万吨和11.4万吨。07年公司实际屠宰生猪665万头，位居行业第二。
- 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《中原证券2008年植物油加工业深度研究报告》23页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-08 ... 软件大小: 1.29MB
- 中原证券2008年植物油加工业深度研究报告
- 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《GB9849.1-88花生色拉油》3页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-08 ... 软件大小: 88KB
- 1 主题内容和适用范围
本标准规定了花生色拉油的特征指标、质量指标、检验规则、检验方法及包装、运输
和贮存要求。
本标准适用于花生毛油经脱胶,脱酸,脱色,脱臭,等工序精制而成的花生色拉油。
2 技术要求
2.1 特征指标
20
折光指数(n ) 1.469 5～1.472 0
D
20
比重(d ) 0.911 0～0.917 5
4
碘价(gI/100g) 80～106
皂化价(mgKOH/g) 187～196
2.2 质量指标
────────────── - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《GB12694—1990肉类加工厂卫生规范》8页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-08 ... 软件大小: 176KB
- 1 主题内容与适用范围
本规范规定了肉类加工厂的设计与设施、卫生管理、加工工艺、成品贮藏和运输的卫生要求。
本规范适用于屠宰猪、牛、羊和生产分割肉与肉制品的工厂。
本规范中“加工过程中的卫生”暂以猪为主，牛、羊部分将另行制定国家标准。
2 引用标准
GB 2722 鲜猪肉卫生标准
GB 2723 鲜牛肉、鲜羊肉、鲜兔肉卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品标签通用标准
3 术语
3．1 屠体：指肉畜经屠宰、放血后的躯体。
3．2 胴体：指肉畜经屠宰、放血后除去鬃毛、内脏、头、尾及四肢下部（腕及关节以下）后的躯体部分。
3．3 分割肉：胴体去骨后按规 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《福达(foodstar)生动化知识》44页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-08 ... 软件大小: 812KB
- 消费者购买驱动因素
促销
POP陈列
辅助设备
库存/空间管理
零售价格
合适的品牌/包装组合
铺货率、零售网络的发展
质量 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《某饮料集团公司作业指导书》69页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-08 ... 软件大小: 1.38MB
- 混合考核
企鹅机机手现场操作考试配分表
企鹅机机手现场操作考试配分表-2
机手现场操作考试配分表
充填机手岗位工作量评估表
现管组卫生员岗位责职
充填机手岗位责职
机手现场考试评分表项目说明
DC煮糖、浇注操作工测试试题
混效考核
灌装车间企鹅机手现场考试评分表
灌装车间碳带领用作业细则a
机手停产充填段充填机各部位清洁标准
灌装车间清洁用水作业细则a
充填机手岗位描述
灌装车间果冻不良品考核作业细则a
0安全测试题
灌装车间不良半成品处理作业细则
灌装车间椰果脱酸作业细则a
灌装车间果冻料液品尝作业细则a
灌装车间废品果冻销毁作业细则a
灌装车间工器具存放作业细则a
灌装车间文件、资料传阅作业细则a
灌装车间酒精领用作业细则a
灌装车间消烘目视牌挂放细则a
灌装车间GMP考核作业细则
灌装车间料液回收作业细则a
生产部车间现场管理制度
灌装车间煮料段通知配料组备料细则a
0试题流程
考试试题
灌装车间能耗统计作业细则
灌装车间现场管理制度-good
灌装车间异物果冻确认细则a
灌装车间现管组物品柜管理作业细则
灌装车间充填机速测试作业细则a
灌装车间充填机字粒字座领用细则a
灌装车间消毒桁车使用作业细则a
开水管管理
外来人员进出车间作业细则
充填调节取样
现管组日常工作作业细则
灌装车间空调、屋顶风机、照明灯使用细则
灌装车间能源使用检查作业细则
灌装车间生产前放料作业细则a
灌装车间员工培训作业细则a
现管组物品柜管理作业细则0620-006
灌装车间废品报废作业细则a
灌装车间消毒池冷却池换水作业细则a
灌装车间生产用具、办公用品管理作业细则a
外来人员进出车间作业细则0620-005
现管组日常工作作业细则0620-001
灌装车间卫生标准作业指导书
灌装车间物料监控作业细则a
灌装车间更衣室、洗手间使用作业细则
更衣室、洗手间使用作业细则0620-003
现管员现场“5S”检查作业细则0620-002
灌装车间现管现场检查作业细则
灌装车间员工级绩效评定标准
灌装车间员工级绩效评定标准-2
灌装车间现管门禁处消毒水更换作业细则
灌装车间PVC胶片使用细则
灌装车间现场管理作业细则
灌装车间工程确认细则a
灌装车间生产指令执行与反馈细则a
灌装车间充填工段确认作业细则
灌装车间机手岗位不良率作业细则
现管门禁消毒水更换作业细则0620-004
现管门禁消毒水更换作业细则0620-004-2 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《熟肉制品厂卫生管理标准》10页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-08 ... 软件大小: 14KB
- 1 范围
本规范规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。
本规范适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程，包括酱肉类、烧烤肉、火腿肠、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品
2 引用标准
GB 2707猪肉卫生标准
GB 2710鲜冻畜禽肉卫生标准
GB 2725.1肉灌肠卫生标准
GB 2726酱卤肉类卫生标准
GB 2727烧烤肉卫生标准
GB 2728肴肉卫生标准
GB 2729肉松卫生标准
GB 2731火腿卫生标准
GB 2760食品添加剂使用卫生标准 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别:
- 《蔬菜制品生产许可证审查细则(2006)》10页 ... 饮食酒料 ... 2008-12-08 ... 软件大小: 113KB
- 蔬菜制品生产许可证审查细则（2006版）
实施食品生产许可证管理的蔬菜制品是指以蔬菜和食用菌为原料,采用腌制、干燥、油炸等工艺加工而成的各种蔬菜制品，申证单元为4个，即酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品。
在生产许可证上应当注明蔬菜制品具体单元及小类名称,即蔬菜制品[酱腌菜、蔬菜干制品（自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品）、食用菌制品（干制食用菌、腌渍食用菌）、其他蔬菜制品]。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：1601。
酱腌菜生产许可证的审查按《酱腌菜生产许可证的审查细则》进行。 - 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 完全版 ... 插件情况: 无插件 ... 推荐级别: